Les volailles

Généralités Les viandes de volailles particulièrement celles des poulets séduisent de plus en plus des consommateurs. Puisqu’il n’existe pas de tabous religieux ou sociaux majeurs liés aux volailles, contrairement aux porcs et aux bovins, leurs viandes sont consommées par tous. Globalement, les consommateurs apprécient avant tout leur bas prix mais aussi leurs qualités nutritionnelles (pauvre en cholestérol) et la diversité de leurs produits. Grâce à leur petite taille, il est possible de faire une production de masse dans un espace réduit ainsi, elle est adaptée autant en zone urbaine qu’en zone périurbaine voire en milieu rural. Leur cycle court fait de l’élevage des poulets un bon projet d’investissement mais avant de s’y aventurer, il faut maîtriser tous les paramètres d’élevage.

Le poulailler Où implanter son poulailler ? Le choix de l’installation du bâtiment doit être guidé par : le calme ; la présence et la qualité de l’eau (un animal ne mange pas s’il ne boit pas) ; les voies d’accès. D’autres paramètres doivent également être pris en compte ce sont : L’EXPOSITION : Le choix d’un lieu d’implantation sain, protégé des vents forts mais aéré, sec et bien drainé, permet de mieux prévenir les problèmes sanitaires. Le bâtiment peut être entouré d’arbres mais à une distance d’au moins 20m. Ces arbres serviront de brise-vent et permettront de renouveler l’air dans le bâtiment. LE SOL : Il faut rechercher un sol sec, drainant et isolant. Les sols marécageux sont à éviter pour ne pas avoir de problèmes de litière humide. Il est conseillé de dégager une plateforme sur toute la surface du futur bâtiment et de la surélever de 20 cm au moins. On constituera un sol horizontal. Dans les zones où il pleut beaucoup, il faut prévoir un dispositif permettant une évacuation rapide des eaux.

Données technico-économiques

1) prix du poussins Le prix varie de 550 f - 650 f en fonction des sociétés et chaque société à ses performances propre à lui. 2) les dimensions requises Prévoir 40-50 poussins par mètre carré en la première semaine 35-40 poussins par mètre carré là deuxième semaine 25 poussins par mètre carré en croissance et fini avec 7-8 par mètre carré en finition La distance séparant 2 bâtiments du même élevage doit être 25 m 3) alimentation Un poussin mange 1,5 kg les 3 premières semaines de sa vie et 3 kg les 3 dernière semaines. Prévoir 4-4.5 kg d'aliment de 0- 45 j y compris les gaspillages ... Donc pour 1000 sujets, il faut au moins 80 sacs d'aliment réparti comme suit 10 sacs au démarrage, 20 sac de croissance et 50 sac de finition...

En fonction de votre formule alimentaire le coût de revient de l'aliment à la ferme doit varié entre 200- 250 f le kg.

Tout est aussi fonction du prix du maïs sur le marché Indice de consommation = 2 signifie qu'il faut 4 kg d'aliment pour produire 2 kg de poulet. 4) Abreuvoir et mangeoire 1 sceau de 3 l en démarrage pour 40 poussin en démarrage. En croissance et finition 1 sceau de 10 l pour respectivement 25 et 10 sujet Une mangeoire linéaire de 1 m de longueur pour 40 sujet en croissance Un plateau circulaire pour 40 sujet en démarrage. Dans la poussière la vitesse du vent doit être 0.2-0.3 m/s. On apprécie cette vitesse en allumant une bougie et apprécier le sens de la flammes. Un poulet consomme environ 8.5 l de 0-45 jours donc au final un poulet bois 2 fois plus qu'il en mange.

Un poulet qui ne bois pas ne mange pas Prévoir un eau fraîche d'une qualité microbiologique irréprochable. 5) La litière Prévoir pour 500 poussins en démarrage 40 kg de litière sec et désinfecte puis remettre 40 kg, 7 jour plus tard ainsi de suites. Une bonne litière doit être sec et brillante. 6 ) Les différentes vaccin à faire On n'a 3 différents vaccin à faire : contre la Newcastle, bronchite infectieuses et le Gumboro, ce sont les pathologies majeur Faut pas oublier la coccidiose qui fait beaucoup de ravage surtout quand la litière est mal entretenue. Déparasitez ou vermifuge vos poulets pour des performances de croissance exponentielle 7) La gestion technico-économique de la ferme L'éleveur doit avoir des connaissances minimale de base...a défaut doit d'abord subir une formation en technique d'élevage. Il peut égaler s'acquérir des logiciels de gestion. Le marché du poulet de chaire est très capricieux et varié beaucoup d'une période à l'autre mais pour une bonne production prévoir environ 350-500 f comme bénéfice par poulet donc environ 400 000 f de bénéficie pour 100 sujets....en considérant que le prix de revient soit de 1800 f et le prix de vente 2200 f